Pertois-Moriset si trova a Le Mesnil-sur-Oger ed è un'azienda familiare sin dalla sua fondazione. La storia della casa è iniziata con il matrimonio di Yves Pertois e Janine Moriset, figlio e figlia di due ex famiglie vignaioli della Côte des Blancs. Nel 1951, la coppia decise di fondare il marchio "Pertois-Moriset", che continuò a crescere quando il figlio Dominique e la moglie Florence si unirono a loro.
Oggi l'area di produzione è di 18,50 ettari, da cui escono circa 75.000 bottiglie all'anno.
Il nostro Champagne di casa Seehof è un cuvée di 50% di Chardonnay e 50% di Pinot Nero coltivato alla Côteaux Sézannais. Lo champagne matura in acciaio per un mezz` anno e per almeno 2 anni in bottiglia prima di venire da noi.